RESIPI MEE JAWA

Mee Jawa MELELEHHH...

Bahan-Bahan: 

1 kg mee kuning (dicelur)

1/2 kg. daging [rebus lembut dan hiris nipis]

300 gm tauge (buangkan kakinya)

2 tangkai daun bawang (dihiris)

5 biji cili merah (dihiris)

3 keping tauhu goreng (dihiris nipis)

3 biji telur rebus (dibelah)

3 biji limau nipis (dibelah)

Sedikit bawang goreng

Bahan Kuah: 

1/2 kg keledek (direbus & dikisar)

3 ulas bawang putih ]

5 ulas bawang merah ]

3 batang serai ] mesin halus

Sedikit halia ]

sedikit lengkuas ]

100 gm udang kering ]

2 s/b cili kisar

3 s/b serbuk kari daging

air rebusan daging

Sedikit garam

Sedikit minyak masak

Sedikit gula

Caranya:

1. Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan bahan yang dimesin, rempah & cili kisar hingga garing.

2. Masukkan keledek. Tambahkan air rebusan daging mengikut kepekatan yang diinginkan.

3. Akhir sekali, masukkan garam & gula. Biarkan hingga kuah mendidih.

4. Angkat dan hidangkan dgn bahan yg dihiris.

Sumber: Singaporean Pakimix